Olympe Mancini naît le 11 Juillet 1637 à Rome, en Italie. Elle est la fille de Lorenzo Mancini et de Geronima ou Girolama Mazarini. Elle est la troisième enfant du couple Mancini. Elle a déjà une sœur et un frère aînés qui se prénomment successivement,...

Fille de Martin Bellier, elle épouse le 23 février 1634 à Saint-Germain-en-Laye Pierre de Beauvais, commerçant dans le textile. De cette union, naitront plusieurs enfants : Louis (v.1635-1697) Jeanne Baptiste (1637-1663) Angélique (1638-1709) François...